النباتات الداخلية بين الصيف والشتاء

تتعرض النباتات الداخلية شتاء إلى التسخين الاصطناعي داخل المنازل فضلا عن جفاف المحيط الداخلي وتتعقد المسألة إذا كانت النباتات الداخلية تعيش في محيط شبه مظلم مما يتسبب في بطء نموها. عند دخول فصل الربيع تزيد شدة الضوء بالخارج وترتفع درجات الحرارة بالليل وتعتدل درجات الرطوبة يكون من الجيد إخراج أصص الباتات إلى الخارج لتستفيد من العوامل الطبيعية الملائمة.

غالبا ما تفقد النباتات الداخلية وتلك التي قضت أياما طويلة وراء البلور قدرتها الطبيعية على حماية نفسها من مفعول الأشعة فوق البنفسجية لأنها ببساطة لم تكن تصل إليها لمدة طويلة، لذا لا يمكن تعريض النبات بشكل مباشر لهذه الأشعة وإخراجه مباشرة من الظل إلى الشمس.

في هذا الإطار يمكن تتبع التمشي التالي لكي لا نعرض النباتات للحروق أو الموت:

1.   وضع النبات في مكان مظلل خارج المنزل لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

2.   وضع النبات في الظل الجزئي لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

3.   يمكن بعد ذلك وضع النبات مباشرة تحت أشعة الشمس مع الحرص على الانتباه لعمليات الري لكي لا يتأثر النبات سلبا ويتأقلم مع المحيط الجديد.

بعض النباتات حساسة لأشعة الشمس المباشرة خصوصا بعد الظهر لذا يجب الحرص على مراقبة النباتات الحساسة ولا بأس من تركها في الأماكن ذات الظل الجزئي. كما ننبه إلى ضرورة التسميد والري وتغيير الطبقة السطحية لخليط التربة بالأصيص والتقليم لضمان نمو أسرع وبنية جيدة لنباتاتنا في نهاية فصل الصيف وقبل إرجاعها لتعيش معنا خريفا وشتاء في المنزل.

إكثار الصباريات بالبذرة

                   بخلاف طريقتي العقل والتطعيم يمكن إكثار الصباريات بالبذرة .

قد تمكننا طريقة الإكثار بالبذرة من الحصول على أنواع جديدة ومختلفة عن النبتة الأم خصوصا عند زراعة الكثير من البذور من مصادر مختلفة. غير أن هذه الطريقة تستدعي الكثير من الحذر والصبر لأن الصباريات بطيئة النمو نسبيا وتتعرض في بعض الأحيان للتعفن خصوصا في مراحل النمو الأولى.

من المحبذ إقتناء البذور من باعة الزهور أو جمعها من مصادر معروفة. لأنه على مستوى الحدائق قد لا نتوصل إلى جمع البذور بإعتبار عدم وصول نباتاتنا إلى مرحلة الإزهار أو أننا لا نملك صباريات بالحديقة أصلا.

الربيع يعد أفضل توقيت لزراعة بذور الصباريات لأن الزراعة تتزامن مع دخول الفصل الحار وعند دخول الفصل البارد تكون النباتات قد خرجت من مرحلة النمو الأولى واكتسبت نوع من الصلابة والإمكانات الذاتية للتأقلم مع المحيط. حذار من البذور الهرمة لأنها غالبا ما تكون نتائجها رديئة لذا يستحسن العمل على زراعة بذور جديدة للحصول على نسبة إنبات جيدة.

نستعمل لإكثار بذور للصباريات أصص إنبات طينية, نقوم بتعقيمها بالماء الساخن ثم وضع 1/3 كمبوست و 2/3 رمل و ري الخليط ثم توزيع البذرات بشكل متوازن على سطحه وتغطية الإناء بطبقة من الرمال بعلو قطر البذرة المستعملة.

نغلف الأصيص بغلاف بلاستيكي ونضعه في نافذة قبالة الشمس ويقع ثقب الغشاء البلاستيكي للتقليل من درجة الرطوبة حال ظهور النباتات ثم التخلص من الغلاف تدريجيا.

الحرص على المحافظة على رطوبة الخليط دون إفراط لأن هذا النوع من النباتات حساس للتعفن في مراحل النمو الأاولى.

عندما تبلغ النباتات من 2 إلى 3 صم خلال ستة أشهر إلى سنة تقريبا يقع تحويل كل نبتة إلى أصيص خاص بها. البعض يزرع خليطا من أنواع الصباريات ويتركها في نفس الأصيص الذي يختاره من الحجم الكبير ويترك النباتات في مكانها دون نقلها في أصص مستقلة وذلك للحصول على نباتات مختلفة وخاصة زهور مختلفة الألوان.

مؤشر شوارد الهيدروجين pH

لخدمة الأرض وتسميدها بالطرق الصحيحة وتحديد أنواع النباتات التي تنموا بها يتطلب الأمر معرفة نوعيتها.

التحاليل العلمية للتربة تمكننا من معرفة ما يسمى بدليل شوارد الهيدروجين أو ببساطة درجة الحموضة المعروفة بـ: pH وهي عملية تمكننا من معرفة ما إذا كانت التربة حمضية أم قلوية أم متعادلة.

سلم شوارد الهيدروجين هو في الحقيقة نطاق بين 0 و 14 درجة من الحامض جدا " صفر " إلى القلوي جدا " 14" وما بينهما الرقم 7 وهو مؤشر الماء العذب النقي لنقل المقطر دون شوائب وبدرجة 25 مأوية.

يمكن اللجوء إلى الخدمات المخبرية لتحليل التربة غير أنه من الممكن اقتناء شرائط أ س هيدروجيني من باعة مواد الحدائق  هذا المؤشر أو ما يسمى بدليل شوارد الهيدروجين.

لماذا يجب معرفة دليل شوارد الهيدروجين الخاص بالتربة، وما علاقته بالنباتات؟

في الواقع للأمر علاقة بمدى قدرة النباتات على امتصاص الأملاح المعدنية المتوفرة بالتربة.

كل صنف نبات يحبذ العيش في نطاق مؤشر أ س هيدروجيني معين غالبا ما نجده في الورقة الفنية الخاصة بالصنف المراد زراعته. عند معرفة الأس الخاص بتربة حديقتنا يمكننا اختيار نباتات تتلاءم مع إمكانيات تربتها.

 تتمثل العملية في أخذ عينات من 3 إلى 5 حسب مساحة حديقتنا من تربة الحديقة يستحسن أن تكون من عمق بين 10 و 20 صم وحتى 50 صم وهي المنطقة التي تستغلها جذور النباتات وخلطها بالسائل التفاعلي  "Réactif Liquide" يقتنى مع الشرائط ثم وضع قطعة من الشريط داخل الخليط ومقارنة اللون الذي تحصلون عليه بطيف الألوان المرجعي الموجود على العلبة أو المرفق بداخلها.

أغلبية النباتات تفضل أ س هيدروجيني بين 6.8 و 7 يعني تقريبا درجة التعادل.

عشب الحدائق والملاعب على سبيل المثال يفضل أ س 6.5. يستحسن القيام بعديد القياسات بقدر اختلاف نوعية التربة بالحديقة.

الأس أو مؤشر شوارد الهيدروجين يمكننا من معرفة درجة فعالية الحوامض في التربة. درجة امتصاص المواد الأساسية لنمو النباتات كالنيتروجين والكلسيوم والمانيزيوم والبوطاس تنخفض بشدة إذا كان مؤشر شوارد الهيدروجين أقل من 6. في حين تنخفض نسبة امتصاص الفسفور في درجة 6.5.

في صورة انخفاض المؤشر تحت 6 تبدأ بعض المواد بالذوبان أو التجزّء كالألمنيوم، النحاس، الزنك والرصاص ويمكن ملاحظة أعراض التسمم لدى العديد من النباتات في قيمة 5.5.

عكسيا في صورة تسجيل مؤشرات أكثر من 7.2 غالبا ما تظهر على النباتات أعراض نقص الحديد والمنغناز و البور و النحاس والزنك " والنتيجة غير مرغوبة في الحالتين"

ملاحظة:

نتعرف عادة على نقص المواد المعدنية بالتربة عبر تبقع الأوراق بألوان مختلفة سوف نحاول تلخيصها في مقال لاحق. ما أريد التنبيه إليه هو أنه عندما نلاحظ نقصا في مادة ما، لا يعني ذلك بالضرورة أن المادة غير موجودة بالأرض ويجب إضافتها بل يجب التثبت بمعرفة مؤشر شوارد الهيدروجين لعل المادة موجودة والنباتات غير قادرة على امتصاصها. وعندها المطلوب إصلاح أ س التربة وليست تقديم المادة لها وزيادة تعقيد المسألة.

إصلاح مؤشر شوارد الهيدروجين في التربة:

في الحقيقة لا يمكن الحديث عن الإصلاح بالمعنى الكامل لمؤشر شوارد الهيدروجين بالتربة لأنه مرتبط بنوعية التربة أصلا غير أنه يمكننا العمل على تخفيضه أو الزيادة فيه بصفة تدريجية لأن التغيير الكلي لهذا المؤشر قد يتسبب في موت النباتات أصلا. وينصح بأن لا يكون أكثر من 0.5 إلى درجة واحدة في السنة بالزيادة والنقصان. الثابت أن الأسمدة العضوية ذات الأصل الحيواني والكموست الجيد والأسمدة الخضراء هي مواد مرغوبة في كل الحالات.

يوجد بالأسواق مواد تباع خصيصا لمعالجة حالات الأس سواء كانت أكثر من سبعة للعمل على تخفيضها أو أقل من سبعة للعمل على رفعها.

بالنسبة للأراضي الحمضية يمكن معالجتها بزيادة مادة الجير. مع ملاحظة عدم الإفراط لأن الكثير من الجير قد يؤدي إلى نتيجة عكسية فالتغيير الفجائي غالبا ما يحدث انقلابا في نافذية الجذور وارتفاع طريقة امتصاص المواد مما ينجر عنه عادة رفض النبات التعامل مع محيطه في التربة، والنتيجة معروفة.

 بالنسبة للأراضي القلوية يمكن إضافة أسمدة حمضية ذات مكونات كبريتية.

ملاحظة: في الواقع تحليل أ س بالتربة عملية  يمكن أن نقوم بها بأنفسنا غير ذلك يستحسن طلب المشورة من مختص للمساعدة على أخذ القرار خصوصا في ما يتعلق بمقادير الأسمدة. 

محسن لافي.

تربة الحديقة

يعد تحضير الأرض من أهم العوامل التي تأسس للحصول على نباتات جيدة. لا توجد على المستوى النظري وصفة مثالية للتقيد بها عند خدمة تربة الحديقة وتحضيرها لاستقبال النباتات غير أن الخطوط العريضة المتفق عليها في هذا المجال تكاد تتلخص في ما يلي:

. لتسهيل تنقل الماء والهواء والجذور داخل الطبقة السطحية يستحسن أن يقع تقليب محتواها من التربة والحرص على خلطه بمواد عضوية متكونة أساسا من الغبار الحيواني وحبذا لو تكون من مادة الكمبوست الغني بالدبال.

. الأراضي الرملية الخفيفة تكون في الغالب ذات تربة فقيرة وغير متماسكة تمتاز بنافذيتها وسرعة تأثر نباتاتها بالعطش. ينصح بزيادة كميات الغبار الحيواني لخلق نوع من التماسك بين جزيئات التربة والتقليل من نافذية الطبقة السطحية التي تستغلها جذور النباتات.

. بعكس الأراضي الخفيفة تكون التربة الطينية شديدة التماسك وصلبة، قليلة الصرف تبقى مياه الأمطار فوق سطحها لمدة طويلة مما قد يسبب اختناقات للجذور وقد يؤدي إلى تعفنها ولا من حلول غير تحسين طرق صرف المياه و خدمة الطبقة السطحية وزيادة الأسمدة العضوية وبكميات تسمح برفع درجة هشاشة التربة وتطوير نافذيتها.

في المحصلة: تقليب الأرض وتصريف المياه والسماد العضوي = كلمات مفاتيح.

تعرف على الستيفيا

الستيفيا روبوديانا « Stevia rebaudiana » صنف نباتي ينتمي إلى عائلة الأستيراساي « Astéracées» ، موطنها الطبيعي البرقواي. تحتوي أوراق هذا النبات على كميات كبيرة من السكر الطبيعي الخالي تماما من الحريريات وتعتبر مادة "الستيفيوسيد" التي تحويها أوراق الستيفيا 250 إلى 300 مرة أحلى من سكر القصب. 

تعرف هذه النبتة حاليا اهتماما كبيرا على مستوى عالمي لدى مراكز البحوث والفلاحين وكبار شركات الاستثمار في المجال الغذائي فضلا عن اهتمام قطاعات صحية وصيدلانية كبيرة بهذه النبتة لما لها من أهمية طبية لمرضى السكر والسمنة الذين يمكنهم استعمالها من التحكم في الوزن.

يتزايد الطلب العالمي يوما بعد يوم على خلاصة سكر الستيفيا الذي يعتبره البعض سكر المستقبل لاحتوائه على مميزات السكر العادي دون حريريات حيث بدأ استعماله في عديد الوجبات الغذائية والحلويات واليوغرط والشكلاطة والمشروبات الغازية والقهوة فضلا عن استعماله في المجالات الصيدلانية والبيولوجية.

حاليا، بالإضافة إلى بلدان أمريكا اللاتينية (البراقواي، البرازيل، الأرجنتين، الاروقواي وأمريكا الوسطى) تنتج العديد من دول العالم الستيفيا من بينها (الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، روسيا، إسرائيل، بريطانيا، اليابان، الصين، كوريا، تايلندة، ماليزيا، الهند، جرجيا، جمهورية التشيك، ألمانيا، السويد واستراليا.)

وتبقى الصين المنتج والمصدر الأول على مستوى العالم بمساحة تتجاوز 20000 هكتار في حين تتصدر اليابان قائمة المستهلكين عالميا بمعدل 2000 طن من الأوراق الجافة سنويا أي ما يقدر بــ 40 بالمائة من الإنتاج العالمي.

ينتج الهكتار الواحد من الستيفيا 2 إلى 3 طن من الأوراق الجافة أي معدل 70 إلى 80 كلغ من خلاصة الستيفيوسيد بعد عملية التصنيع.

تعمر الستيفيا 4 إلى 5 سنوات ويقع استغلالها بطريقة جمع الأوراق (ثلاثة إلى أربعة مرات بالموسم الواحد) وتجفيفها وتتميز بفترة سبات شتوي قد تطول أو تقصر حسب المعطيات المناخية لمنطقة الإنتاج من 3 إلى 5 أشهر.

محسن اللافي.

الستيفيا

تحدثنا في المقال رقم 1 عن التعريف بنبات الستيفيا وسوف نحاول في هذا المقال وما يليه الحديث عن المغلف الفني للستيفيا من زراعة البذور حتى الجني:

تنبت شجيرة الستيفيا طبيعيا في غابات البرقواي والبرازيل وقد عرفها سكان هذه المناطق منذ قرون حيث يتم استهلاكها تقليديا في تحلية بعض المشروبات. تعرف عليها اليابانيون منذ ستينات القرن الماضي  وعملوا على انتاجها وهم اليوم أكثر دولة مستهلكة ومستوردة لأوراق الستيفيا الجافة بمعدل 2000 طن سنويا. تعد الصين من أكثر منتجي ومصدري الستيفيا في العالم حيث ينتج الصينيون أكثر من 20 كلغ من أوراق الستيفيا في الدقيقة أي ما يقارب 12000 طن ( 80 بالمائة من انتاج العالم) سنويا.

يتكاثر نبات الستيفيا بشكل طبيعي في موطنه الأصلي عبر البذور وسيقان النبات التي تلامس الأرض. طبيعيا تكون نسبة نمو البذور متدنية لأسباب عديدة أهمها الخصائص الجينية الراجعة للصنف فمن بين أصناف نبات الستيفيا الكثيرة نجد بعض الأصناف تحبذ التكاثر الخضري و تكون نتائج التكاثر الجنسي لديها بسيطة و دون المأمول. ويمكن التأكيد أن نسبة نمو البذور لدى الستيفيا تمثل عائقا كبيرا في انتشار هذه النبتة ففضلا عن الخصائص الجينية المرتبطة أساسا بالأصناف يرجع تدني نسبة الإنبات في عديد الحالات إلى عدم تلقيح الزهور التي تتطلب مرور الحشرات لتلقيحها خاصة وأن شجيرات الستيفيا تكاد تمثل الطابق السفلي في غابات موطنها الأصلي فهي تعيش تحت أشجار كبيرة قد تحجبها عن بعض الحشرات التي تساهم في عملية تلقيحها فضلا عن تزامن فترة الإزهار لدى الستيفيا مع بعض النباتات الأخرى والتي قد تكون محبذة لدى النحل والحشرات أكثر منها مما يجعل الستيفيا لا تستفيد كليا من محيطها. ومن الملاحظ أن الطرح الثاني أكثر دقة لأني شخصيا لم ألاحظ الكثير من الحبات غير الملقحة في حبات الستيفيا المنتجة تحت ظروف المناخ التونسي.

 تتميز بذور الستيفيا غير الملقحة بلونها البني الفاتح في حين تكون البذور الملقحة سوداء اللون.

من حيث الوزن لا يمكن الحديث عن وزن حبة الستيفيا لصغرها لكن غرام واحد من الستيفيا يمكن أن يعد 4000 إلى 6000 حبة. يمكن زراعة حبات الستيفيا تحت أنفاق في البيوت المحمية في أحواض بها خليط من المستسمد الطبيعي والتربة الخفيفة مع الحرص أن تكون درجات الحرارة بين 20 و 25 درجة مئوية. تستدعي حبات الستيفيا مدة تتراوح بين أسبوع إلى 20 يوما لتتمة عملية الإنبات مما يعني أن الحبات التي لم تنبت خلال 25 يوما تعد غير صالحة. تحبذ عملية إنبات الستيفيا طبيعيا الكثير من ساعات الضوء من 12 إلى 16 ساعة يوميا وتتطلب الرطوبة دون إفراط..( يتبع).  

أهم ما يجب الإنتباه إليه قبل اقتناء نبات للحديقة

الحرص على اختيار أصناف نباتات تتلائم ومناخ المنطقة وخصوصيات الحديقة بما في ذلك نوعية التربة، مدى نافذيتها، نوعية مياه الري، طرق الصرف، مقدار تعرض الحديقة لأشعة الشمس، توفر كاسرات الرياح من عدمها.

اختاروا نباتات سليمة من الأمراض وقوية لا تظهر عليها علامات غير طبيعية كتلون الأوراق أو تبقعها، أو الذبول. إذا كانت من النباتات التي يقع تسويها كفسائل عارية الجذور اختاروا الفسائل التي تتميز بمجموع جذري كثيف ومتفرع، لاتبدوا جذورها ضعيفة أو تحمل علامات تبقع أو بداية تعفن أو حبيبات صغيرة. النباتات التي تبدوا جذورها ضعيفة أو لا يوجد تناسق بين مجموعها الجذري والأغصان عادة ما تكون نتائجها سلبية. بالنسبة للنباتات التي تسوّق في أصص أو أكياس بلاستيكية تحققوا من أن جذور النبات غير خارجة من أسفل الإناء وتأكدوا عبر تفحص أوراقها أنها لم تكن ضحية لنقص في أحد المواد المعدنية أو لكثرة مياه الري.

 بعض الباعة خاصة الذين يتنقلون كثيرا بين الأسواق يتعمدون ري الفسائل بالمياه المالحة مما يجعل النبتة تحد من التفاعل مع العالم الخارجي لا عن طريق الجذور فحسب بل حتى الأوراق وللدفاع عن نفسها تكون النبتة نوع من العازل على مستوى جذورها يحول دون امتصاص المياه وعند زراعتها في مكانها الدائم تواصل رفضها التعامل مع المحيط الخارجي وتبقى مستقرة دون نموات جديدة لمدة قد تطول لسنة أو أكثر وتستعمل ما توفر لديها من طاقة ذاتية وتموت حال استنفاذ إمكانياتها "الحمضيات خاصة". هذه الظاهرة قد نتسبب فيها نحن بأنفسنا إذا قمنا بري النبتة بمياه ذات درجة ملوحة مرتفعة حال وضعها في مكانها الدائم بالحديقة.

 لذا حاولوا الحصول على نباتات من لدن أصحاب مشاتل مرخص لهم وطالبوا بشهائد ثبوت الأصل خصوصا بالنسبة للأشجار المثمرة لأنها مشروع جيل وليس مشروع أشهر كالنباتات الحولية. وتأكدوا أن المياه التي نستعملها للري تدخل ضمن المجال المسموح به للنبات المعني خصوصا في ما يتعلق بدرجة الملوحة.

الستيفيا سكر المستقبل

في السبعينات منعت اليابان استعمال المحليات الكيماوية وسمحت بتعويضها بالمحليات الطبيعية أو الستيفيوسيد المستخرج من نبتة الستيفيا. اليابانيون يستعملون مستخرج الستيفيوسيد منذ حوالي أربعين عاما دون مضاعفات مما شجع بلدان الاتحاد الاوروبي بعد بحوث طويلة ومعمقة على السماح قانونيا سنة 2009 باستعمال الستيفيوسيد الطبيعي في كل أرجاء الاتحاد بعد أن شهد هذا القطاع منعا وكثيرا من التردد منذ أواخر القرن الماضي.

حاليا تتسع رقعة استهلاك المحليات الطبيعية المستخرجة من الستيفيا وتكسب العديد من المناطق الجغرافية بعد تطور ثقافة استهلاك المحليات لدى العديد من شعوب العالم وعزوف جل المستهلكين عن كل ما هو كيماوي والرغبة في الرجوع إلى الطبيعة  حيث يعزى ظهور العديد من الأعراض غير الطبيعية والأمراض المتأتية من استعمال عديد المركبات الكيماوية من بينها المحليات ذات الأصل الكيماوي.

تبين عديد الدراسات بوضوح أن محليات ستيفيا آمنة وليس لها أي مضاعفات على صحة المستهلك بالإضافة إلى ذلك، أثبتت بعض الدراسات السريرية أن جليكوسيدات الستيفيول ، تلبي معايير نقاء المواد المضافة إلى الأغذية ، التي وضعتها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة (JECFA) حيث ثبت انه ليس لها أي تأثير على ضغط الدم أو استجابة لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن محليات الستيفيا آمنة لمرضى السكر.

كما أجرت لجنة الخبراء المشتركة بعض التحاليل العلمية الشاملة حسب البيانات المتاحة على جليكوسيدات ستيفيول وأثبتت أنها آمنة خصوصا فيما يتعلق باستخدامها في الأطعمة والمشروبات. واستنادا إلى ما توفر من أبحاث منشورة من طرف علماء مستقلين، بالولايات المتحدة وأماكن أخرى من العالم ثبت أن محليات ستيفيا آمنة للناس من جميع الأعمار وتم تحديد المقدار اليومي المقبول (ADI)  بــ 4 ملغ ستيفيول لكل كيلوغرام من وزن المستهلك. المقدار المسموح به يعد أكثر من المقادير المستعملة حاليا حتى في أكثر الدول استعمالا لمادة الستيفيول.

يبدو أننا أمام سوق واعدة وقطاع اقتصادي مميز لكل من يريد الانخراط في انتاج أو تحويل الستيفيا حيث يصفها عديد من الخبراء في اقتصاديات السوق بسكر المستقبل.

مؤشر الكربون على النيتروجين C/N.

نسبة الكربون مقارنة بالنتروجين هي مؤشر نستطيع من خلاله معرفة درجة تطور عملية التحلل بالمادة العضوية، بمعنى أدق نتمكن من معرفة مدى قابلية أو سرعة تمعدن المادة العضوية. الكائنات المجهرية بالتربة (الأحياء الدقيقة) لديها نسبة (كربون/نيتروجين) C/N  تقدر بـ: 8.

ثلثي مادة الكربون يقع استهلاكهما من طرف هذه الكائنات وبالتالي تحويلهما إلى ثاني أكسيد الكربون والثلث الباقي من الكربون مع تقريبا كل كمية النيتروجين يدخل في تكوين الكائنات نفسها. يمكن تحديد التوازن الغذائي للكائنات الحية بنسبة (C/N) تساوي 24. بما معناه أنه أقل من 24 يكون هناك فائض من النيتروجين على ذمة النباتات وأكثر من 24 هناك نقص في مادة النيتروجين وتلتجئ الكائنات الحية لأخذ المادة من الأرض لتلبية احتياجاتها الغذائية.

نسبة (C/N) أقل من 15 : نسبة تمعدن المواد ترتفع وتصل أوجها في 10.

نسبة (C/N) أكثر من 15 وأقل من 20 : الاحتياجات من مادة النيتروجين متوفرة لمعدنة مادة الكربون.

نسبة (C/N) أكثر من 20 النيتروجين غير متوفر بالكميات المطلوبة لتتحلل مادة الكربون، في هذه الحالة تنخفض عملية التمعدن وتلتجئ الأحياء الدقيقة لاستغلال كميات النيتروجين الممعدنة المتواجدة بالأرض على حساب النباتات.

قالوا : ما كان فيه شطط خير الأمور الوسط.

وقالوا : ما زاد عن حده انقلب إلى ضده.

في العموم بقدر تطور مؤشر (C/N) بقدر انخفاض سرعة تمعدن المادة وبالتالي دبال غير مستقر.

نظريا إذا كان خليط المستسمد الطبيعي به نسبة ضئيلة من النيتروجين لا ترتفع درجة الحرارة بالكومة وتنخفض درجة تحلل المادة والعكس يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة مما قد يتسبب بقتل الأحياء الدقيقة. لذلك التوازن مطلوب.

بشكل عام لإتمام عملية الكمبوستاج في ظروف عادية يجب أن نحافظ على نسبة (C/N) بين 15 و 30.

عندما نخلط كمية من عشب الحديقة لنقل 100 كلغ بمؤشر C/N = 10 مع نصف هذه الكمية 50 كلغ أغصان أشجار مهروسة بمؤشر C/N = 70

يكون معدل المؤشر : (100 * 10 + 50 * 70 )/150=30

يجب الاعتماد على وزن المادة الجافة بالنفايات المراد استعمالها، يجب أن تكون المادة لجافة بالمادتين متقاربة.

في العموم:

يمكن اعتماد المعادلة التالية: (ك1*م1+ك2*م2)/(ك1+ك2)     ك = كمية ، م = مؤشر.

هذه بعض المؤشرات التقريبة C/N  لبعض المواد.

المياه المتأتية من غبار الحيوانات                   : 1.9 حتى 3.1

بقايا المسالخ                                            : 2

 2الدم                                                   : 2

5 – 10 الفضلات البشرية                          : 5 إلى 10

المواد النباتية الخضراء " عشب"                   : 7

دبال                                                      : 10

مستسمد طبيعي جاهز                                 : 10

 عشب الحديقة                                          : 10

فضلات الدواجن                                       : 10

15 فضلات الحيوانات الأهلية                      : 15

الفصة                                                   : 20 إلى 16

غبار حيوانات ليس به تبن                            : 20

فضلات المطبخ                                        : 10 إلى 25

نباتات البطاطا بعد الجني                             : 25

30أوراق الصنوبر                                    : 30

20-60أوراق الأشجار عند سقوطها               : 20 إلى 60

بقايا الأعشاب الخضراء                              : 20 إلى 60

تبن الحبوب                                             : 50 إلى 150

تبن الشوفان                                             : 50

تبن الدرع العلفي                                      : 65

تبن القمح                                                : 150

 الجرائد والكرطون                                    : 150

فضلات النجارة " متحللة"                            : 200

                                                                                                    محسن لافي 

الدورة البيولوجية. (المستسمد)

دورة الكربون ودورة النيتروجين

تدخل جميع العناصر والمكونات الطبيعية الموجودة في الطبيعة ضمن دورة بيوجيوكيميائية لتتحول من حالة إلى حالة. في الواقع تعمل جميع العناصر الحية المتواجدة في الطبيعة ضمن هذه الدائرة الكبرى. وفي إطار احتياجاتها لمواصلة الحياة تستغل النباتات والحيوانات المواد المعدنية وتحولها إلى مادة عضوية و بعد اندثار النباتات والحيوانات تتمعدن المادة العضوية وتعود لتدخل الدورة من جديد وهذه العملية يدرجها العلماء ضمن دورة  فرعية تسمى الدورة البيولوجية. أهم الدورات المكونة لها هي دورات الكربون والنيتروجين والماء و الفسفور والكبريت ويكوّن المستسمد الطبيعي أحد حلقات هذه الدورات غير أن دورتي الكربون والنيتروجين هما الأهم في حديثنا عن المستسمد.

دورة الكربون:

فقط ثاني أكسيد الكربون كغاز في الغلاف الجوي أو في جزيئات الماء من يوفر "الكربون" هذه المادة الأساس في تكوين المادة العضوية لدى الكائنات الحية من نبات وحيوان. ثاني أكسيد الكربون هذا او ما يرمز إليه بـ ( CO2 ) يقع استغلاله من طرف النباتات الخضراء (التي تحتوي على اليخضور أو كلوروفيل)  ضمن عملية التخليق الضوئي لتحويله إلى سكاكر أو عن طريق تفاعل كيماوي آخر إلى بروتينات أو دهون وهي مواد تعد حياتية يستغلها الإنسان والحيوانات والنباتات التي ليس لديها اللون الأخضر كالفطريات.

كل الأحياء تتنفس وتطلق غاز ثاني أكسيد الكربون وعندما تموت تتحلل أجسمها عبر أحياء دقيقة أخرى وتتمعدن المادة العضوية لتستغل من طرف أحياء تتنفس وتنتج ثاني أكسيد الكربون. وفي المحصلة يطرح ثاني أكسيد الكربون ونعود إلى بداية الدورة. ما يهمنا في موضوع المستسمد أن العملية التي نقوم بها عند صناعة المستسمد في الحديقة تؤدي إلى معدنة المادة العضوية وتساهم في تفعيل دورة الكربون.

 دورة النيتروجين:

يعد الغلاف الجوي للأرض أكبر خزان للنتروجين فهو متكون من 80 بالمائة من هذه المادة و20 بالمائة من الأكسيجين. لكي يصبح قابلا للاستغلال من طرف الكائنات الحية يجب أن يمر نيتروجين الهواء أو النيتروجين الطبيعي بدورة تمعدن تساهم فيها أحياء دقيقة أهمها البكتيريا التي تقوم بهذه العملية وتضع النيتروجين الممعدن على ذمة الجذور في شكل نيترات. بعد امتصاص النيترات من طرف النبات يقع توجيهها إلى الأوراق أين تدخل ضمن تفاعل كيمياوي دقيق يحولها إلى بروتينات مواد حياتية في حياة الإنسان والحيوان. عند موت الكائنات الحية تتكفل الأحياء الدقيقة بتحليل مادة النيتروجين في الجسم المتحلل ليرجع قسم من النيتروجين إلى الأرض في حين تتكفل أنواع أخرى مختصة من البكتيريا بالنسبة الباقية من النيتروجين لتجعلها تتبخر في اتجاه الهواء.

نسبة الكربون مقارنة بالنتروجين هي مؤشر نستطيع من خلاله معرفة درجة تطور عملية التحلل بالمادة العضوية، بمعنى أدق نتمكن من معرفة مدى قابلية أوسرعة تمعدن المادة العضوية. سوف نحاول الحديث عن هذه المقارنة في المقال الموالي إن شاء الله.

محسن الــــــــــــلافي.

تقنية صناعة المستسمد الطبيعي

تقنية صناعة المستسمد الطبيعي.

المرحلة 1:

لا تتطلب تقنية صناعة المستسمد الطبيعي بحديقة المنزل الكثير من المعرفة فهي ببساطة أن تضع في مكان مظلل وبعيد عن الرياح في أحد أرجاء حديقة المنزل كل المخلفات العضوية الناتجة عن الاستعمالات اليومية  مع الحرص على احترام القواعد التي أتينا وسنأتي على ذكرها خاصة تلك المتعلقة بالمواد الممكن استعمالها والمواد الممنوعة. مساحة مكان التجميع نحددها حسب الكميات التي يمكن توفرها فيمكن أن تكون متر على متر أو أكثر.

يستحسن أن تكون أرضية مكان تجميع النفايات محروثة، نطرح فوقها مباشرة كطبقة أولى بعلو 10 صم تقريبا بعض النفايات الخشنة مثل أغصان بعض الأشجار مقسمة إلى أجزاء صغيرة ثم نواصل وضع النفايات العضوية المتأتية من المطبخ والحديقة بشكل يومي مع محاولة الحرص على تداول الطبقات "رطب و أخضر" ثم " مواد جافة". يمكن أن تكون مساحة كومة المستسمد مثلا متر و نصف المتر مربع بعلو متر وذلك لتسهيل العمل. الحرص على حماية كومة المستسمد من الأمطار وذلك بتغطيتها سواء بالتبن أو ببعض الكرتون الخشن أو ما شابه وتجنب تغطية الكومة بالبلاستيك لأنه يحول دون دوران الهواء في الكومة وهو عامل ضروري لنضج المستسمد بصفة طبيعية.

في صورة احترام ما تقدم من نصائح طبيعيا ترتفع درجة الحرارة داخل الكومة إلى المستوى المؤمل خلال أيام قليلة من بداية وضع النفايات في مكانها وهي مؤشر للحصول على سماد طبيعي و جيد.

   يمكن أن تصل درجات الحرارة في كومة المستسمد إلى 70 درجة مئوية.

   درجات الحرارة بين 55 و 65 درجة جيدة جدا لأنها تدخل الكائنات الدقيقة الحية بالمستسمد في دائرة الفعل وتجعلها تعمل بنشاط وتتلف بذور النباتات الغير مرغوب فيها والكائنات الحاملة للأمراض.

   بعد أسبوعين إلى 6 أسابيع درجات الحرارة سوف تتدنى طبيعيا بالكومة وينقص حجمها وهو مؤشر على ضرورة تقليب وخلط مواد مستسمد الكومة وتهوئتها. مع الحرص على رش كومة المستسمد بالماء في صورة ما لاحظتم أنها جافة بحيث تكون مثل النشاف المبلل.

   خلال أسابيع قليلة سوف تنزل درجة الحرارة بالكومة إلى غاية 40 درجة وينقص حجمها من جديد عندها نعيد نفس العملية أعلاه مع الحرص على الرش بالماء في صورة ملاحظة الجفاف.

   بعد ستة أشهر إلى سنة من بداية العملية ينضج المستسمد ويصبح صالحا للإستعمال عديد العوامل تحدد مدة نضج المستسمد أهمها الفصل من السنة ودرجات الحرارة الخارجية للكومة والمواد العضوية المستعملة.

   بين شهر واحد وثلاثة أشهر لا يمكن اعتبار المستسمد ناضجا.

   بين ستة أشهر وسنة واحدة يمكن أن نتسائل عما إذا كانت نتائج عملنا قد أثمرت.

   مستسمد ناضج يعني : خليط متجانس - عدم أو صعوبة التعرف على المواد التي وضعناها بالكومة – رائحة دبال الغابة.

المرحلة 2:  

ليكون صالحا للاستعمال يجب أن يمر المستسمد بمرحلة الغربلة وهي مرحلة ضرورية خصوصا لفصل المواد التي لم تنضج بعد وإعادتها إلى الكومة من جديد. للقيام بهذه العملية سبق ونصحنا بضرورة وجود غربال 6 مم إلى 2 صم بإطار خشبي كذلك الذي نستعمله لغربلة الرمال في أشغال البناء أو سرير قديم يمكن أن نضعه مجانبا للحائط والقيام بالعملية.

المرحلة 3:

إذا لم يقع استغلال المستسمد مباشرة بعد نضجه وغربلته يمكن تخزينه وفي هذه الحالة يرجى العمل على حماية المستسمد خصوصا من أشعة الشمس ومياه الأمطار التي قد تتسبب في تسرب ما به من مواد عميقا في الارض من جراء المياه. وفي صورة حفظه لايجب أن تتجاوز مدة الحفظ السنة الواحدة لأنه في هذه الحالة  يتعرض إلى دورة تمعدن متقدمة تفقده خاصياته كمستسمد صالح لتغذية النباتات.. يتبع..

محسن الــــــــــلافي.

الأدوات الضرورية لصناعة المستسمد

مقـــــــــــال رقم 4:
تحدثنا في مقالات سابقة عن تعريف المستسمد الطبيعي وعن فوائده وعن المواد العضوية التي يمكن استعمالها ونتحدث اليوم عن المعدات الواجب توفرها لاستغلال ما يتوفر بمنازلنا وحدائقنا من مواد عضوية صالحة للرسكلة.
صناعة المستسمد عملية بسيطة لا تتطلب معدات خصوصية ولا الكثير من الجهد، إذ يمكن الاعتماد على الكميات الأولية من الفضلات العضوية الممكن توقع توفرها لدينا ومساحة الحديقة لتحديد المعدات الواجب توفرها من ضمن المعدات التالية:
1.    من الضروري توفير وعاء خاص بالفضلات العضوية المنزلية. إذا كان المكان الذي نقوم فيه بصناعة المستسمد بالحديقة والحديقة محاذية للمنزل يمكن الاستغناء عن هذا الوعاء وطرح الفضلات مباشرة في مكان تحللها وهي طريقة تخلصنا من الروائح الكريهة وتجمع الذباب والحشرات.
2.    عربة يد، قد نستحقها لنقل الأعشاب الخضراء من الحديقة لمكان التجميع.
3.    رفش مسنن لتقليب المواد
4.    معول صغير ومقص تشذيب لقص الأغصان في حالة تواجدها إلى قطع صغيرة.
5.    غربال 6 مليمتر إلى 2 صم.
فقط لا غير، وبذلك ستة أشهر على أقصى تقدير سوف تتحصل على مورد من المواد العضوية الممعدنة الجاهزة للاستغلال تكفيك نظريا لتسميد حديقتك دون اللجوء لاقتناء الأسمدة المصنعة كيماويا. وسوف تشعر بأن حاوية فضلات المنزل قد اقتنت نقطة لتضعها فوق الــ"ح" لتصبح خاوية... إلا من بعض المواد المنصوح بعدم استعمالها في صناعة المستسمد الطبيعي./..يتبع.